Le Bouche à Oreilles, مطعم في نانسي، فرنسا
لو بوش أوراي هو مطعم في نانسي متخصص في المطبخ الفرنسي التقليدي مع التركيز على الأطباق القائمة على الجبن. يقدم الفوندو والتارتيفليت والراكليت بكميات كبيرة، وهي أطباق جبلية نموذجية تُحضّر بعناية.
يشغل هذا المكان موقعًا تاريخيًا في حي شارع الكرمليين، وهي منطقة في نانسي ذات عمارة قديمة وتراث. يواصل التقاليد الطهوية لمنطقة لورين، المعروفة بثقافة الجبن لقرون.
يكرّم المطعم التقاليد الطهوية لمنطقة لورين، ويظهر كيف كانت أطباق الجبن جزءًا من الحياة اليومية هنا لأجيال. تعكس طريقة مشاركة الضيوف وتناولهم الطعام معًا من نفس الطبق المعنى الاجتماعي الذي تحمله هذه الوجبات للمجتمع.
المطعم مفتوح لتناول الغداء في أيام الأسبوع وللعشاء في معظم الأمسيات، ويوفر مساحة لتناول الطعام مريحة. يجب على الزوار توقع أوقات مزدحمة، خاصة خلال ساعات الذروة، لذا يُنصح بالحجز قبل الوصول.
يتميز المكان بوجود بوتانس من العصور الوسطى، وهو جهاز قديم يعلق اللحم فوق لهب مكشوف للشوي مباشرة على طاولة الطعام. يمنح هذا الجهاز غير العادي للطهي الضيوف تجربة تمزج التقاليد مع تناول الطعام بطريقة غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,806 مساهم حول العالم.
