Boulom, مطعم فرنسي في مونمارتر، باريس، فرنسا.
Boulom هو مطعم فرنسي في مونمارتر حيث يجلس الضيوف على طاولات مشتركة بأسلوب بروتاليستي ويختارون من بوفيه يضم أطباقًا فرنسية ومنتجات موسمية. يجمع المكان بين المخبز وخدمة الطعام، مما يخلق تجربة موحدة حول المكونات الطازجة.
أسس الشيف جوليان دوبويه هذا المطعم بعد العمل في عدة مطابخ راسخة وقدم تقاليد الطهي في جنوب غرب فرنسا إلى باريس. لا تزال خلفيته الطهوية تحدد نهج الطعام في هذا الموقع حتى اليوم.
يتعاون المطعم مع موردين محليين، ويحصل على المكونات من منتجين إقليميين محددين في جميع أنحاء فرنسا. تشكل هذه العلاقة ما يظهر على القائمة كل يوم وتعكس التزامًا بالشبكات المحلية.
يقع المطعم في شارع أوردينر في الدائرة 18 ويفتح لخدمة الغداء والعشاء من الاثنين إلى الجمعة. ساعات عطلة نهاية الأسبوع تتبع نمطًا مشابهًا، لكن التأكد من الأوقات قبل الزيارة فكرة جيدة.
اسم Boulom يأتي من 'boulangerie où l'on mange'، بمعنى مخبز حيث تأكل، مما يعكس مفهومًا غير عادي يجمع بين خبز الخبز وخدمة المطعم الكاملة. هذا المزيج من إنتاج الخبز الطازج والوجبات المطبوخة يميزه عن أماكن تناول الطعام القياسية القريبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
