C'Yusha, مطعم فرنسي في بوردو، فرنسا
C'Yusha مطعم فرنسي في حي سان بيير حيث يحضر طاهٍ واحد قائمة قصيرة أمام الضيوف مباشرة في مطبخ مفتوح. المكان صغير وحميمي، مع فكرة مركزة تضع الضيوف قريبين من عملية الطهي.
اسم المطعم يأتي من عائلة سيليبرت ويجمع أسماء بناتهم الثلاث: يوشا، يونا، وشارلين. قصة العائلة الشخصية هذه تشكل الأساس لهوية المؤسسة.
يعمل المطبخ بشكل وثيق مع صغار المنتجين المحليين والمزارع العضوية في جميع أنحاء المنطقة، ويحصل على مكونات تظهر على الطبق في كل دورة. هذا الارتباط بالموردين الإقليميين يشكل ما تأكله أثناء وجبتك.
يرحب المطعم بالضيوف من الثلاثاء إلى السبت بين الساعة 19:30 و21:15 ويطلب الحجز المسبق بسبب محدودية المقاعد. الحجز مسبقًا ضروري لضمان مكان.
تدرب الطاهي تحت إشراف ميشيل غيرار وآلان دوكاس ويحضر قائمة مفاجئة من ستة أطباق تتغير حسب توفر السوق الموسمي. هذا المفهوم المتغير يعني أن لا زيارتين متشابهتين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
