Le Beurre Noisette, مطعم فرنسي في الدائرة الخامسة عشرة، باريس
لو بورد نوزيت هو مطعم فرنسي في شارع فاسكو دا غاما في الدائرة الخامسة عشرة في باريس، معروف بمطبخ البسترو الكلاسيكي. القائمة قصيرة وتتغير بانتظام حسب الموسم وما هو متوفر.
يدير المطعم منذ سنوات عديدة الشيف تيري بلانكي وقد بنى سمعة ثابتة في جزء سكني هادئ من الدائرة الخامسة عشرة. مع مرور الوقت، أصبح معروفاً بالطهي المباشر الذي يركز على الحرفة والمتجذر في تقليد البسترو الباريسي.
الاسم "بورد نوزيت" يعني "الزبدة البنية" بالفرنسية، ويشير إلى تقنية طهي كلاسيكية حيث يتم تسخين الزبدة حتى تكتسب نكهة الجوز. هذه التقنية تقع في قلب المطبخ هنا وتعكس نهجاً مباشراً يحدد أسلوب البسترو الباريسي الكلاسيكي.
المطعم قريب من محطة مترو لورميل، مما يجعل الوصول إليه سهلاً. الحجز مسبقاً فكرة جيدة لأن غرفة الطعام صغيرة وتمتلئ بسرعة، خاصة في المساء.
غرفة الطعام لها جدران مبطنة، وهو تفصيل يوجد غالباً في البراسيري الباريسية القديمة أكثر من البسترو الحديث. الطاولات موضوعة قريبة من بعضها، مما يخلق صوت العشاء الباريسي النموذجي حيث تمتزج الأصوات ورنين الكؤوس بشكل طبيعي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,943 مساهم حول العالم.
