La Table - Boire & Manger, مطعم فرنسي في ميتز، فرنسا
لا تاب - بوار آ مونجيه هو مطعم فرنسي في ميتز، فرنسا، يقع في 12 شارع سانت ماري في شارع هادئ بالقرب من وسط المدينة. الواجهة البسيطة تؤدي إلى غرفة طعام مريحة في القبو تتسع لحوالي ثلاثين مقعدا ومطبخ مفتوح حيث يعمل الطهاة على مرأى من الجميع.
افتتح المطعم في عام 2023 من قبل إدواردو مورايس، وهو طاه من منطقة ريو غراندي دو سول في البرازيل. قبل أن يستقر في ميتز، أمضى سنوات يعمل في لندن ثم جاء إلى فرنسا لتعميق معرفته بالطهي الفرنسي، مما شكل أسلوب المطبخ.
المطبخ المفتوح يجعل حرفة الطهي مرئية، حيث يمكن للضيوف مشاهدة المكونات وهي تُعد من مقاعدهم. التركيز على المنتجات الموسمية وقائمة نبيذ قصيرة مختارة مع متجر محلي يعكس عادة محلية تتمثل في تقدير النضارة على الاستعراض.
يغلق المطعم أيام الأحد والأربعاء، لذا خطط لزيارتك بعيدا عن هذين اليومين. خدمة الغداء أبسط وأسرع، بينما يوفر العشاء وتيرة أبطأ وأكثر تنوعا في غرفة القبو الهادئة بعيدا عن الشارع.
يتناول الضيوف الطعام في غرفة بالقبو، وهو تصميم يخلق شعورا بالانعزال على بعد خطوات قليلة من الشوارع المزدحمة في الأعلى. تظهر خلفية الطاهي في مطابخ البرازيل ولندن في لمسات صغيرة، مثل الصلصات على طريقة روميسكو والحلويات القائمة على الفواكه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,183 مساهم حول العالم.
