Yuxiangting, مطعم صيني في باريس، فرنسا
يوشيانغتينغ هو مطعم صيني في الدائرة الثانية في باريس، ليس بعيدًا عن وسط المدينة. في الداخل، تبدو غرفة طويلة عصرية وأنيقة، مع أواني طهي فردية على كل طاولة، وسكة ناقلة تجلب المرق بقطار صغير، وواجهات مفتوحة تحتوي على لحوم ومأكولات بحرية ونودلز وخضروات يختارها الضيوف بالملقط.
افتتح المطعم في الدائرة الثانية كنسخة عصرية من الفوندو الصيني، مما جلب ممارسة تناول الطعام التي طالما شاركها الناس حول أواني مشتركة إلى إعداد به مواقد فردية. على مر سنوات خدمته، حافظ على نفس التركيز على المكونات المختارة والطهي على الطاولة مع تحديث الغرفة ونظام الطلب.
تتمحور الوجبة حول أسلوب الهوت بوت الصيني حيث يحتفظ كل شخص بوعاء واحد ويختار المرق، ثم يضيف المكونات على مراحل، وهي طريقة لتناول الطعام تهدف إلى محادثة بطيئة بدلاً من مجموعة ثابتة من الأطباق. بالقرب من سكة الحلويات، تجلس الحلويات الفرنسية مثل الماكرون بجانب الجيلي الصيني، وهي علامة صغيرة على كيفية التقاء الأذواق المحلية بعادة الطعام هذه.
اتجه نحو جانب شارع rue du Ponceau وابحث عن الواجهة البسيطة بين المتاجر المجاورة؛ في الداخل، يمكن للموظفين شرح كيفية عمل أواني الطهي الدوارة. الذهاب في أوقات غير الذروة يمنحك مساحة أكبر للتحرك حول واجهات المكونات دون الشعور بالازدحام.
بدلاً من أن يجلب النادل الحساء، يسير قطار صغير على طول سكة قرب الطاولة ويوصل كل مرق مختار إلى المقعد الصحيح. يقوم الضيوف بمسح رمز لاختيار النكهات مثل الطماطم أو لحم البقر الحار بالزبدة، ويمكن ضبط درجة حرارة كل وعاء بشكل مستقل بينما يستمر القطار في التحرك.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
