Breizh Café, كريبيري في وسط مدينة رين، فرنسا
بريز كافيه هو كريبيري في رين يقدم غاليت بريتون التقليدية والكريب الحلو المصنوع من مكونات من منتجين محليين في بريتاني. تركز القائمة على هذه التحضيرات الكلاسيكية دون إضافات معقدة.
أسسه برتراند لارشر، وقد نشأ المطعم من اندماج بين أساليب الطهي الفرنسية واليابانية المتجذرة في الوقت الذي قضاه المالك في كلا البلدين. هذا الإلهام عبر الثقافات يشكل كيفية إنشاء الأطباق وتقديمها اليوم.
يشتهر المطعم بتقديم غاليت الحنطة السوداء والكريب الحلو المحضر على الطريقة البريتونية التقليدية، وهي أطباق متجذرة بعمق في الحياة اليومية المحلية. يتناول الزوار هذه الأطعمة مع عصائر التفاح الإقليمية، التي تشكل جزءًا من كيفية تناول الناس في هذه المنطقة والاحتفال معًا.
يقع المطعم في وسط رين ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من منطقة الساحة الرئيسية. توقع الانتظار خلال ساعات الغداء وعطلات نهاية الأسبوع، حيث تمتلئ المقاعد بسرعة بسبب شعبيته.
الطاهي رافائيل فوميو كوداكا، الذي حصل على نجمة ميشلان في لا تاب دو كانكال، يدمج عناصر من أوكيناوا في الوصفات البريتونية المقدمة هنا. هذا المزيج غير المعتاد ينتج كريب وغاليت بنكهات آسيوية خفيفة تميزها عن العروض النموذجية في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,753 مساهم حول العالم.
