Yozora, مطعم ياباني في ميتز، فرنسا
يوزورا هو مطعم ياباني في سنتر بومبيدو ميتز يجمع بين طرق الطهي الفرنسية والتقاليد اليابانية. يتم إعداد الوجبات متعددة الأطباق من قبل الشيف شارل كولومبو في مساحة داخلية مشرقة.
افتتح المطعم داخل سنتر بومبيدو ميتز، وهو مبنى صممه المهندسان شيجيرو بان وجان دي جاستين. هذا الموقع في مركز ثقافي رئيسي شكل بيئة المطعم وهويته.
يكرم المطعم تقليد الأوماكاسي الياباني، حيث يختبر الضيوف سلسلة من الأطباق يختارها ويعدها الشيف كل يوم. هذا الأسلوب في تناول الطعام يخلق اتصالاً مباشرًا بين الشيف والضيف، مع تقديم كل طبق لحظة جديدة من الاكتشاف.
يقع المطعم داخل سنتر بومبيدو ميتز ويعمل من الأربعاء إلى السبت بدءًا من الساعة 19:30، مع ضرورة الحجز. الزيارة خارج موسم الذروة السياحي تتيح سهولة أكبر في الحصول على طاولات وتجربة أكثر استرخاءً.
يستمد المطعم مكوناته من منتجي منطقة لورين ويدمج التخصصات المحلية مثل سمان فوج ومكمأ الميز في أطباق مستوحاة من اليابان. هذا المزيج من المنتجات الإقليمية والطهي الياباني يخلق نهجًا طهويًا غير عادي لا يوجد في أي مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
