Taverna Axiotissa, مطعم في ناكسوس، اليونان
تاڤرنا أكسيوتيسا هو مطعم في جزيرة ناكسوس، اليونان، يقع على طول الطريق نحو قرية كاستراكي، محاطًا بأشجار تظلل فناءً مفتوحًا. في الداخل، المساحة بسيطة وغير متكلفة، مع طاولات خشبية وتخطيط مريح يتسع للمجموعات الصغيرة والكبيرة.
افتتح صوفيا ويانيس فاسيلاس التاڤرنا في عام 2000، بهدف طهي طعام محلي جيد والعيش بهدوء بعيدًا عن المدينة. وُلد يانيس في مونتريال، ودرس الفلسفة في كندا، وعمل في مطاعم بالخارج قبل أن يعود إلى ناكسوس.
يشير اسم التاڤرنا إلى أيقونة محلية مبجلة للسيدة العذراء، مما يمنحها صلة هادئة بالحياة الدينية للجزيرة. يجلس السكان المحليون والمسافرون جنبًا إلى جنب تحت الأشجار، وغالبًا ما يتوقف المالكون للحديث عن الطعام ومن أين يأتي.
تقع التاڤرنا على بعد حوالي 11 ميلاً (18 كم) من مدينة ناكسوس، على طول الطريق نحو أليكوس، ويسهل الوصول إليها بالسيارة. الحجز فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع وخلال أشهر الصيف عندما تمتلئ الطاولات الخارجية بسرعة.
يزرع يانيس فاسيلاس جزءًا من الخضروات والأعشاب المستخدمة في المطبخ في حديقته الخاصة، ويختار أصناف بذور قديمة للحفاظ على النكهات التقليدية. كما ينتج نبيذه الخاص، الذي يُقدَّم مع الوجبات، مما يربط التجربة كلها بالأرض المحيطة بالتافيرنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,859 مساهم حول العالم.
