Istros, مطعم يوناني في كوس، اليونان
Istros هو مطعم يوناني في شارع لامبي في كوس، يديره سبيروس وإيما كارايانيس. يقدم الميزي والأطباق المحلية والأطباق اليونانية المعاصرة في أجواء تمزج التقاليد بلمسة عصرية.
افتتح Istros في عام 2006 كحانة عائلية، حيث كانت العديد من الأطباق تُطهى على يد ماما إستروس. في عام 2017، سلّم الوالدان المطعم لابنهما سبيروس وزوجته إيما، اللذين احتفظا بوصفات العائلة لكن أضافا نهجًا عصريًا.
يشير اسم Istros إلى الاسم اليوناني القديم لنهر الدانوب، في إشارة إلى جذور العائلة. على المائدة، المشاركة هي القاعدة: تصل الأطباق إلى الوسط، وغالبًا ما تمتد الوجبات حتى وقت متأخر من المساء.
يقع المطعم في شارع جانبي في منطقة لامبي، على مسافة قصيرة سيرًا من الواجهة البحرية. من الأفضل حجز طاولة في المساء، خاصة في الصيف، وطلب المساعدة من الموظفين في القائمة إذا لم تكن متأكدًا مما تريد تجربته.
لا يزال المطبخ يستخدم بعض وصفات العائلة الأصلية، لكن التقديم والتقنيات تم تحديثها. الزوجان يديران المطعم بنفسيهما، لذا قد تراهما يرحبان بالضيوف أو يعملان في المطبخ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 94,945 مساهم حول العالم.
