Antica Focacceria San Francesco, مطعم إيطالي في باليرمو، إيطاليا
أنتيكا فوكاتشيريا سان فرانشيسكو هو مطعم في قلب باليرمو، يقع بجوار كنيسة سان فرانشيسكو دأسيزي في حي كالسا. تحتوي غرف الطعام على أسقف مرسومة وطاولات مشتركة طويلة حيث يجلس السكان المحليون والزوار جنبًا إلى جنب.
افتتح المطعم في عام 1834، مما يجعله واحدًا من أقدم المطاعم في صقلية. تم توارث وصفاته من جيل إلى جيل، مع بقاء المفهوم الأساسي دون تغيير كبير.
تشتهر الفوكاتشيريا بـ 'بانه كا ميوزا'، وهي شطيرة محشوة بالطحال والرئة التي يتم تناولها في باليرمو منذ قرون. تأتي في نسختين: العادية و'ماريتاتا'، المغطاة بجبن الريكوتا والكاكيوكافالو.
يقع المطعم مباشرة على ساحة سان فرانشيسكو دأسيزي ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من معظم أنحاء المدينة القديمة. الوصول مبكرًا قليلًا فكرة جيدة، لأنه يميل إلى الامتلاء بسرعة حول وقت الغداء وفي المساء.
تتغير القائمة اليومية بانتظام حسب الموسم والمكونات المتاحة، كما هو شائع في الطبخ الصقلي التقليدي. وهذا يعني أن الطبق نفسه قد يكون طعمه مختلفًا قليلًا في زيارتين متقاربتين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,921 مساهم حول العالم.
