Tellia, بيتزا ومطعم في تورينو، إيطاليا
تيليا هو بيتزا ومطعم في شارع سان توماسو في وسط تورينو، إيطاليا، متخصص في البيتزا المقطعة التي تباع بالوزن. التصميم الداخلي بسيط ونظيف، مع عرض البيتزا خلف الزجاج حتى يمكنك الإشارة إلى الشريحة التي تريدها قبل إعادة تسخينها.
افتتح الموقع الأول في 2019 تحت إشراف الخباز إنريكو موردوكو، الذي تدرب مع صانعي بيتزا آخرين وأراد تقديم شرائح للأخذ أو الأكل على المنضدة. تبعت متاجر لاحقة في حي سانتا ريتا وفي شارع ماريا فيتوريا، الأخير تحت اسم تيليا لاب مع تركيز أقوى على المخبوزات.
يتبع الأسلوب الطريقة الرومانية في خبز صواني مستطيلة كبيرة مسبقًا، فيرى العملاء الطبقة النهائية قبل الاختيار. هذا الترتيب يجعل الوجبة مباشرة واجتماعية، حيث يتجمع الناس حول المنضدة ويختارون على مرأى من الآخرين.
يمكنك اختيار حجم الشريحة التي تناسب شهيتك والدفع بالوزن، ثم الأكل واقفًا أو على طاولة أو أخذه معك. حيث يتوفر مكان للجلوس، يكون مناسبًا لغداء سريع أو عشاء مسائي دون تعقيدات رسمية.
إحدى البيتزات هنا متوجة بسمك الأخطبوط المطهو ببطء واللوز وصلصة الخردل، وهو مزيج ساعد المطبخ على اكتساب شهرة وطنية. الشريحة المعاد تسخينها تصل أحيانًا أقل سخونة من تلك الخارجة من الفرن، لكن القشرة تحتفظ بقرمشة كافية لتجعل الانتظار يستحق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
