Lokys, مطعم في البلدة القديمة في فيلنيوس، ليتوانيا
لوكيس مطعم في البلدة القديمة في فيلنيوس، ليتوانيا، مفتوح منذ عام 1972 ويقع في مبنى تاجر من القرن الخامس عشر. يضم الداخل أقبية قوطية وقاعة باروكية بجداريات من القرن الثامن عشر، وتركز القائمة على الطرائد والأطعمة الحرجية الليتوانية التقليدية.
بدأ المبنى الذي يضم لوكيس كمنزل تاجر في القرن الخامس عشر، مما يجعله من أقدم المباني في البلدة القديمة. أضيفت القاعة الباروكية وجدارياتها في القرن الثامن عشر، لتضيف فصلاً آخر إلى قصة المبنى الطويلة.
يستمد لوكيس قائمته من مطبخ النبلاء الليتوانيين القديم، مع أطباق مستوحاة من الغابات والطرائد ووصفات مكتوبة بخط اليد من قرون مضت. قراءة القائمة تشبه تصفح قطعة من التاريخ الطهوي.
حجز طاولة مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو لمناسبة خاصة مثل طلب الزواج. يقع المطعم في قلب البلدة القديمة في فيلنيوس، لذا يتناسب بشكل طبيعي مع المشي في الشوارع المحيطة.
يعمل رئيس الطهاة جنبًا إلى جنب مع مؤرخين ليتوانيين لتشكيل القائمة، مما يعني أن بعض الأطباق تستند مباشرة إلى مصادر أرشيفية بدلاً من التقاليد العائلية. أحد تلك الأطباق هو لحم القندس، وهو طعام كان يظهر في الولائم الليتوانية القديمة ونادرًا ما يوجد في القوائم اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
