Bon Aire, مطعم أرز في إل بالماري، فالنسيا، إسبانيا
بون إير هو مطعم أرز في إل بالماري، قرية في منطقة ألبوفيرا بفالنسيا. يقدم أطباقًا مثل بايلا فالنسيا بالدجاج والأرانب والخرشوف، والأرز بالمأكولات البحرية، باستخدام مكونات محلية وأرز يحمل تسمية المنشأ من فالنسيا.
أسس فرانسيسكو رويغ وزوجته ماريا روميرو بون إير في عام 1981، بدءًا من قطعة أرض وبناء المطعم بأيديهما. لاحقًا تولت ابنتهما روزا وزوجها راؤول ماغرانر الإدارة، وفي عام 2018 فاز المطعم بالمسابقة الدولية للبايلا في سوكا.
في بون إير، الأرز هو محور الوجبة، والمطبخ يتبع التقليد المحلي في طهيه عند الطلب. تأتي العديد من العائلات من إل بالماري وفالنسيا إلى هنا لتناول غداء الأحد والاحتفالات، وتمتلئ غرفة الطعام بأصوات المحادثات ورائحة الزعفران والمرق.
يقع المطعم في وسط إل بالماري، ويمكن الوصول إليه بالسيارة أو بالحافلة. من الجيد الحجز مسبقًا وطلب الأرز عند الحجز، لتقضي وقتًا أقل في الانتظار على الطاولة.
المؤسس، المعروف باسم إل تيو باكو، عمل لسنوات كصياد ومزارع في ألبوفيرا قبل افتتاح المطعم، ونقل معرفته بالأرض والبحيرة إلى المطبخ. حتى اليوم، لا تزال أطباق الأرز تُحضّر بنفس العناية بالمنتجات المحلية والوصفات التقليدية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 94,500 مساهم حول العالم.
