Noble Rot, مطعم في لوير بورنسايد، بورتلاند، الولايات المتحدة.
يشغل مطعم نوبل روت الطابق الرابع من مبنى روكيت ويقدم تجربة تناول الطعام على السطح مع إطلالات بانورامية على وسط مدينة بورتلاند، ويتخصص في أطباق منزلية يحضرها الطاهي ليذر ستورز باستخدام مكونات من حديقة سطح مزدهرة، إلى جانب اختيارات نبيذ منتقاة بعناية.
افتتح المطعم في عام 2002 في مبنى حاصل على شهادة LEED البلاتينية، ومنذ ذلك الحين رسخ نفسه كمعلم للابتكار الطهوي في بورتلاند، وبنى سمعته من خلال الممارسات المستدامة وفلسفة من المزرعة إلى المائدة التي تؤكد على المسؤولية البيئية.
يعكس المكان ثقافة شمال غرب المحيط الهادئ من خلال التزامه بالمكونات المحلية والممارسات المستدامة وقائمة نبيذ مختارة بعناية تعرض المشهد الزراعي الغني للعنب من كولومبيا البريطانية إلى بوردو، محتفية بالتروات الإقليمية والتقاليد الطهوية.
يفتح المطعم من الاثنين إلى الخميس من الساعة 5:00 مساءً حتى 10:00 مساءً، وحتى منتصف الليل في عطلات نهاية الأسبوع، ومن 5:00 مساءً حتى 9:00 مساءً أيام الأحد. يوصى بالحجز عبر OpenTable لضمان طاولة، خاصة خلال فترات الازدحام.
يعمل المكان ببئر جليدي عمره 8000 عام ويضم حديقة سطح تجريبية حيث تُزرع الخضروات والأعشاب والزهور الصالحة للأكل لتساهم بمكونات طازجة مباشرة في القائمة المقدمة للزوار.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
