Les t'OCqués, مطعم في مونبلييه، فرنسا.
لي توكيه مطعم في شارع روشيه يقدم مأكولات فرنسية مصنوعة من مكونات طازجة محلية المصدر، محضرة بعناية ومرتبة على كل طبق مع الاهتمام بالتفاصيل. المكان يتسع لـ 24 زائرا في الداخل و8 على الشرفة الخارجية، مما يخلق جوًا حميميًا لتناول الطعام.
افتتح المطعم في 2016 بعد أن اكتسب طاهيه، جوليان غريمو، خبرة في عدة مطاعم باريسية وتدرب في شارنت ماريتيم في وقت سابق من مسيرته. هذا المزيج من التدريب الإقليمي والعمل في مطاعم المدينة شكّل طريقة عمل المطبخ اليوم.
المطبخ يستلهم تقاليد الطبخ الفرنسي مع إبداعات موسمية مثل الأخطبوط المشوي ولحم البقر المطهو ببطء التي تعكس كيفية تعامل السكان المحليين مع وجباتهم على مدار السنة.
المطعم لديه مقاعد محدودة في الداخل والخارج، لذا الحجز مسبقًا فكرة جيدة إذا كنت تريد ضمان طاولة. الموقع سهل العثور عليه في شارع روشيه في وسط مونبلييه ولا يتطلب أي تحضير خاص لزيارة عادية.
يختار الطاهي جميع المكونات طازجة كل صباح من السوق ويعمل عمدًا بدون تبريد للحفاظ على كل مكون في ذروة نضارته. هذا التوريد اليومي والتحضير الفوري يعني أن كل وجبة تتغير بناءً على ما هو متاح في ذلك اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
