Estado Puro, مطعم في مدريد، إسبانيا
إستادو بورو هو مطعم في بلازا دي كانوفاس ديل كاستيو يقدم التاباس الإسبانية والكروكيت والأجبان الإقليمية في غرفة طعام معاصرة. يوفر جلسات داخلية وتراسًا يطل على المنطقة القريبة من متحف برادو.
تأسس المطعم كجزء من مجموعة NH Hoteles ويمثل تحولًا في مشهد الطعام في مدريد نحو تفسيرات حديثة للمطبخ الإسباني. يوضح كيف يتم تكييف الوصفات الكلاسيكية بتقنيات معاصرة.
يعرض المطعم التقاليد الغذائية الإسبانية من خلال لحم الخنزير الإيبيري المقطع يدويًا والأجبان الإقليمية مثل إيديازابال، مما يعكس كيف تربط ثقافة التاباس مناطق إسبانيا المختلفة من خلال المكونات وطرق التحضير المشتركة.
يفتح المطعم عند الظهيرة ويوفر جلسات داخلية وخارجية على التراس حسب التفضيل. من المفيد التحقق من التوفر مسبقًا، خاصة خلال أوقات الذروة قرب منطقة المتحف.
يبتكر الطاهي أطباقًا غير متوقعة مثل حساء الشوكولاتة البيضاء والأناناس المكرمل مع آيس كريم جوز الهند وقشر الليمون. تُظهر هذه التركيبات المفاجئة من الحلو والمالح مقاربة تجريبية للتاباس تتجاوز العروض المعتادة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
