L'ExtrA, مطعم في ريمس، فرنسا
ليكسترا مطعم حديث في ريمس يقدم مأكولات فرنسية معاصرة محضرة بمكونات موسمية من منتجين محليين في منطقة شامبانيا أردين. تتغير القائمة مع الفصول وتعكس ما يمكن للمزارعين والموردين المحليين توفيره.
تأسس المطعم كشركة تعاونية، مما أدخل نهجًا جديدًا لكيفية عمل مؤسسة طعام في فرنسا. بنى نموذجه حول فكرة أن الأشخاص من جميع القدرات يمكنهم المساهمة بمهاراتهم في صناعة المطاعم.
يوظف المطعم أشخاصًا ذوي إعاقات في المطبخ وقاعة الطعام، حيث يعملون جنبًا إلى جنب مع الآخرين في أدوار يومية. يأتي الزوار إلى هنا لدعم مكان يعامل جميع العاملين باحترام متساوٍ.
يوصى بالحجز المسبق لأن المطعم يعمل بعدد محدود من المقاعد ويغير أوقات افتتاحه حسب الموسم. من الأفضل التحقق مسبقًا لتأكيد الأيام المتاحة لخدمة الغداء أو العشاء.
يقدم المطعم برامج تدريب معتمدة في مهن المطاعم حيث يتعلم الأشخاص ذوو الإعاقات مهارات مهنية في بيئة عمل حقيقية. يواصل العديد من الخريجين العمل في قطاع الضيافة بعد إكمال تدريبهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
