Maison Hache, مطعم في إيغاليير، فرنسا
تشغل ميزون هاش مبنى حجرياً تقليدياً من بروفانس في وسط هذه القرية الصغيرة، مع غرفة طعام تبدو بسيطة وهادئة. تظهر الرسومات النباتية على الجدران والأثاث البسيط الذي يترك الطعام محور الاهتمام.
انتقل الشيف إلى بروفانس بعد العمل لسنوات في مطاعم راقية في باريس، حاملاً تقنيات طهي متقنة إلى هذه القرية الصغيرة. تمثل هذه الخطوة انتقاله من العمل في مطابخ الآخرين إلى إنشاء رؤيته الخاصة.
يحتفل المطبخ بالمكونات الموسمية من المنطقة، ويدمج تقاليد الزراعة المحلية في أطباق تتغير مع ما ينمو في الجوار. تلاحظ هذا الارتباط بالمكان في جميع أنحاء القائمة وفي طريقة حديث الفريق عن مصادرهم.
يعمل المطعم بخدمة مسائية محدودة وعروض غداء عرضية، لذا فإن الحجز المسبق ضروري قبل الزيارة. خطط لرحلتك مع مراعاة الجدول الأسبوعي، حيث لا يقدم المطعم خدمته يومياً.
يوفر المكان أربع غرف في الطابق العلوي للضيوف الذين يقيمون لليلة ويشاركون الشيف الإفطار قبل المغادرة. يخلق هذا الترتيب لحظات مباشرة بين فريق الطهي والزوار في صباح هادئ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
