En Cuisine, مطعم في بريف لا غايارد، فرنسا
إن كوزين هو مطعم في بريف لا غايارد يتميز بجدران حجرية وعوارض خشبية مكشوفة وتراس لتناول الطعام في الهواء الطلق في الطقس الأكثر دفئًا. تفتح غرفة الطعام على مناطق جلوس مغطاة ومكشوفة حيث يمكن للضيوف اختيار المكان المفضل لديهم حسب الموسم وراحتهم.
تدرب الشيف نيكولا إيش تحت إشراف الطهاة الفرنسيين المشهورين دروان وويسترمان قبل افتتاح هذا المطعم. سنواته في مطابخ محترمة شكلت كيف يقترب من الطبخ وكيف يخدم ضيوفه.
تتغير القائمة حسب ما هو متاح محليًا في كل موسم، مما يعكس كيف ترتبط تقاليد الطبخ الفرنسي بالأرض وإيقاعاتها. هذا النهج يشكل كيف يفكر الناس هنا في الأكل وما النكهات التي يتوقعونها على أطباقهم طوال العام.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى السبت في المساء ويقع في شارع إدوارد هيريو. يجدر التخطيط مسبقًا وحجز طاولة لضمان تناول الطعام عندما ترغب في الزيارة.
بعض الأطباق يتم إنهاؤها على الطاولة أمام الضيوف، مثل الكتف المدخن المحضر في قدر فوق أعشاب طازجة. هذا النوع من الخدمة يحول الوجبة إلى شيء يمكن للضيوف مشاهدته وفهمه أثناء تجميعه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,775 مساهم حول العالم.
