Maison Benoît Vidal, مطعم راقٍ في آنسي، فرنسا
ميزون بينوا فيدال هو مطعم من فئتين في آنسي، بقاعة طعام صغيرة تضم حوالي عشرين مقعدًا عند سفح جبال أرافيس. يعد المطبخ أطباقًا بمكونات إقليمية مختارة بعناية.
جاء الطاهي بينوا فيدال من بربينيان بالقرب من جبال البرانس وتدرب على يد الطهاة الكبار ميشيل تراما وميشيل غيرار. لاحقًا افتتح مطعمه الخاص في منطقة آنسي.
يحمل المطعم اسم الطاهي ويجسد هوية منطقة سافوا من خلال أساليب الطهي واختيار المكونات. تتبع الأطباق تقنيات عريقة خاصة بجبال الألب الفرنسية وتستمد مما ينمو في الجوار.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى السبت في المساء بين الساعة 19:30 و21:00، ويوم الأحد لتناول الغداء من الساعة 12:00 إلى 13:30. خطط لزيارتك وفقًا لهذه الساعات والأيام المحدودة لضمان التوفر.
طبق مقبلات مميز يجمع بين جراد البحر والقهوة وصلصة مصنوعة من براعم الصنوبر، مزيج مفاجئ يعكس محيط الجبال. هذا الاقتران غير المعتاد يظهر كيف يترجم الطاهي المنظر الطبيعي مباشرة إلى نكهات على الطبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
