Rucola at The Conduit, مطعم وبار على السطح في كوفنت غاردن، لندن، المملكة المتحدة
روكولا في ذا كوندويت هو مطعم وبار على السطح في الطابق الخامس في كوفنت غاردن، لندن. المكان يضم مطبخا مفتوحا وإطلالات على المدينة وسقفا من العريشة يوفر الحماية على مدار العام مع الحفاظ على التراس مفتوحا ومتجدد الهواء.
افتتح المطعم كجزء من تطوير ذا كوندويت، الذي هدف إلى دمج ممارسات البناء المستدام مع الحياة الحضرية. هذا المشروع جعل المسؤولية البيئية جزءا أساسيا من تصميمه من البداية.
الاسم يأتي من الخضار الورقي الإيطالي ويعكس التركيز على الطبخ الصادق الذي يعتمد على النباتات. يتقدّر الضيوف الشفافية في مشاهدة الطعام يُحضّر أمامهم، مما يشكل كيفية تجربة وجباتهم هنا.
الوصول إلى التراس يكون عبر مبنى ذا كوندويت، الذي يحتوي على طوابق ومناطق متعددة للتنقل. المكان يرحب بالضيوف مع الكلاب ويمكن الوصول إليه لمستخدمي الكراسي المتحركة، حتى يتمكن الزوار ذوو احتياجات التنقل المختلفة من التخطيط وفقا لذلك.
يركز المطعم على أطباق شمال إيطاليا مع معكرونة مصنوعة يدويا ومكونات يتم الحصول عليها للحفاظ على انبعاثات الكربون منخفضة. هذا الالتزام بالتوريد المستدام منسوج في كيفية عمل المطبخ وما يتم تقديمه للضيوف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,792 مساهم حول العالم.
