Tambu Phuket, مطعم على السطح في باتونغ، تايلاند.
تامبو بوكيت هو مطعم على السطح في باتونغ يقع في مبنى يشبه الخيمة مستوحى من قصور المغول، مع إطلالات على غابات الجبال وبحر أندامان. تقدم القائمة أطباقاً هندية مبتكرة تُحضّر على الفحم وبطرق طهي حديثة.
يستلهم المطعم هندسته المعمارية من قصور الخيام الفخمة التي استخدمها أباطرة المغول تاريخياً في الهند. تُعاد هذه الممارسات الملكية التاريخية لتناول الطعام في تفسير حديث.
يستخدم الطاهي طرق الطهي الهندية التقليدية باللهب المكشوف، مع التركيز على المكونات المحلية والعضوية طوال الوجبة. يعكس هذا النهج في الطهي كيفية تجربة الضيوف لكل طبق، مما يربط المطبخ بعادات الطعام الهندية العريقة.
يقع هذا المكان داخل منتجع ويتطلب حجوزات مسبقة، خاصة في موسم الذروة. يجب على الزوار الاستعداد لتناول طعام راقٍ وارتداء ملابس مناسبة للمكان.
يمكن للضيوف مشاهدة الطاهي وهو يحضر الأطباق في مطبخ مفتوح ومشاهدة تحضير الآيس كريم على الطاولة. هذا التفاعل مع الطاهي وعملية الطهي يجعل تناول الطعام هنا تجربة عملية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
