PLAQ Chocolat, صانع شوكولاتة في باريس، فرنسا
بلاك شوكولا متجر صغير في باريس يصنع الشوكولاتة من حبة الكاكاو إلى القالب في ورشته الخاصة. يقع في الدائرتين الثانية والسادسة، ويقدم ألواح الشوكولاتة والحلويات والمعجنات والشوكولاتة الساخنة المصنوعة من كاكاو مستورد من أماكن مثل فنزويلا وبيرو وبليز.
أسس المتجر ساندرا ميلينهاوزن ونيكولا روزييه شابير، وهما محترفان سابقان في التسويق استلهما من كتاب عن صناعة الشوكولاتة. نشأ نهجهما من الرغبة في الحفاظ على الطعم الحقيقي للكاكاو باستخدام مكونات أساسية فقط ورفض الدهون المضافة أو النكهات الاصطناعية.
يعكس الاسم البساطة والوضوح، بما يتوافق مع فلسفة المتجر. يعيش الزوار الشوكولاتة كلحظة تقدير وليس مجرد استهلاك، متبعين عادة محلية تتمثل في التوقف لتناول ملذات صغيرة على مدار اليوم.
يعمل المتجر في موقعين ويفتح يوميا ما عدا الأحد، مع توفر الشوكولاتة الساخنة من نوفمبر حتى ديسمبر. يمكن غالبا تجهيز الطلبات المقدمة مبكرا في نفس اليوم للاستلام أو التوصيل داخل باريس.
الشوكولاتة الساخنة الشتوية مصنوعة من حبوب كاكاو جبل مايا من بليز، التي تتميز بنوتات فاكهية وحموضة خفيفة، وتنقع طوال الليل قبل تسخينها بفوهة خاصة. تتبع التحضير وصفة سرية من طاهي المعجنات الشهير بيير هيرمي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
