MAM par Stéphanie Le Quellec, متجر حلويات وأطعمة في باريس، فرنسا
مام من ستيفاني لو كوليك هو متجر طعام في باريس يقدم أطباقاً جاهزة وحلويات للتناول خارج المنزل. تشمل التشكيلة خبز العجين المخمر الطازج، وأطباقاً رئيسية جاهزة مثل السمك مع صلصة الشمر والزعفران، وحلويات مثل باريس-بريست وفريزييه من إعداد طاهي الحلويات بيير شيراك.
افتتح المتجر في أوائل 2023، وُلد من رغبة ستيفاني في مشاركة نهج الطبخ لأمها مع الجمهور. ستيفاني، طاهية معترف بها حاصلة على نجمتي ميشلان، أرادت جلب الطبخ المنزلي التقليدي إلى حياة المدينة بطريقة بسيطة.
اسم مام يأتي من أطفال ستيفاني ويعني 'أمي' بطريقة ودية. هذه اللمسة الشخصية تشكل كيفية تجربة الزوار للمكان، حيث يتم مشاركة الوجبات كما في المنزل بدلاً من متجر رسمي.
يقع المتجر في مبنى تاريخي بالقرب من محطة مترو تيرن ويفتح يومياً. يمكن تقديم الطلبات عبر الموقع الإلكتروني، وهناك خدمة الطلب والاستلام بالإضافة إلى خيارات التوصيل لطلبات التناول خارج المنزل.
يدير المتجر والدة ستيفاني باتريشيا لوكوك، طاهية من المدرسة القديمة تشكل أساس الوصفات والتقنيات. هذا الترتيب غير المعتاد يظهر أنه أقل عن نجوم ميشلان لستيفاني وأكثر عن الحفاظ على تقاليد العائلة في الممارسة اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,517 مساهم حول العالم.
