Chocolatier Sève, متجر شوكولاتة في ليون، فرنسا
شوكولاتييه سيف هو متجر للشوكولاتة والحلويات يقع في 29 كاي سان أنطوان في ليون، ويقدم شوكولاتة مصنوعة يدويا، وحلوى برالين، وماكرون، وفواكه المرصبان، وفورنتين. يحتوي المتجر على ورشة عمل في الموقع حيث يتم تحضير الشوكولاتة، ومتحف صغير يسمى MUSCO يعرض عملية صنع الشوكولاتة.
استولى ريتشارد سيف وشريكته غايل على متجر حلويات كان يعمل في هذا العنوان في ليون منذ عام 1905، عندما اشتروه في عام 1991. كان ريتشارد قد حصل على شهادة الإتقان في العام نفسه، وركز الزوجان تدريجيا المتجر على الشوكولاتة وتقاليد الحلويات المحلية.
يرتبط شوكولاتييه سيف ارتباطا وثيقا بتقليد ليون في البرالين، وهي حلوى صغيرة مغطاة بطبقة سكرية لامعة حول مكسرات، تصنع يدويا في المتجر. زيارة المتجر تعني أيضا اكتشاف MUSCO، وهو مساحة صغيرة تتبع رحلة الكاكاو من الحبة إلى الشوكولاتة النهائية.
المتجر على مسافة قصيرة سيرا على الأقدام من محطة مترو كورديلييه على الخط A، على طول ضفة النهر في وسط ليون. وهو متاح للكراسي المتحركة ويفتح معظم أيام الأسبوع، بما في ذلك صباح الأحد، لكنه يغلق في بعض العطلات الرسمية.
يسافر ريتشارد سيف بانتظام إلى مناطق زراعة الكاكاو لاختيار الحبوب المستخدمة في الورشة، وهي ممارسة أقل شيوعا بين صانعي الشوكولاتة في المدن. يدير المتجر أيضا ورش عمل تطبيقية لصنع الشوكولاتة مفتوحة للزوار الذين يرغبون في تجربة الحرفة بأنفسهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,306 مساهم حول العالم.
