Les Anis de Flavigny, متجر حلويات ومتحف في فلافيني-سور-أوزرين، فرنسا
ليز أنيس دو فلافيني هو متجر حلويات عامل ومتحف صغير يقع داخل دير سابق في قرية فلافيني-سور-أوزرين التي تعود للعصور الوسطى، في بورغوندي. ينتج المصنع حلويات صغيرة مستديرة بحبوب اليانسون، ويمكن للزوار التجول في الغرف حيث تُعرض عملية الصنع والأدوات القديمة.
كان المبنى في السابق ديراً بندكتياً كارولنجياً حيث كان الرهبان ثم الراهبات يزرعون الأعشاب ويحضرون علاجات نباتية. بعد حل الدير خلال الثورة الفرنسية، تولى مصنعون خاصون الموقع وواصلوا صنع حلويات اليانسون التي طورها المجتمع الديني على مر القرون.
حلويات اليانسون من فلافيني تُباع منذ قرون في نفس العلب المعدنية البيضاوية الصغيرة، المعروفة في جميع أنحاء فرنسا. بالنسبة لكثير من الناس، العلبة نفسها هي ذكرى طفولة بقدر ما هي الحلوى بداخلها.
تشمل الزيارة كلاً من المصنع العامل ومنطقة المتحف، لذا يستحق الأمر تخصيص وقت لكلا الجزئين. يتيح متجر في نهاية المسار للزوار تذوق عينات وشراء الحلويات أو علب الهدايا قبل المغادرة.
تُصنع كل حلوى بتغليف حبة يانسون واحدة بطبقات من شراب السكر على مدى عدة أيام حتى تصل إلى شكلها المستدير، وهي عملية تسمى "بانينغ" وتستغرق حوالي 15 يوماً لكل دفعة. لم تتغير هذه الطريقة منذ الإنتاج المبكر في الدير، مما يجعل كل حلوى استمراراً مباشراً لتلك العملية الأصلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,242 مساهم حول العالم.
