Paulownia, مطعم في باريس، فرنسا
بولونيا مطعم في شارع هادئ قرب حي بلفيل في باريس. في الداخل، يحدد المكان بار مستدير بسطح من الزنك، وقبو نبيذ بنوافذ زجاجية، ومطبخ مفتوح.
افتتح المطعم تيس دوتوي وجيفري بلين، اللذان التقيا أثناء العمل في مطعم أربيج الشهير في باريس. شكّلت هذه الخلفية المشتركة مقاربتهما للطهي بالخضروات الموسمية والنبيذ الطبيعي.
اسم المطعم يأتي من شجرة بولونيا تنمو عبر الرصيف خارج الباب مباشرة. رآها المالكان كإشارة واختارا المكان بسبب تلك الشجرة والشارع المورق حولها.
يقع المطعم في شارع سكني هادئ قرب بلفيل، بعيداً عن مسارات السياح المزدحمة. الحجز مسبقاً فكرة جيدة لأن المكان صغير ويمتلئ بسرعة.
تكتب القائمة على سبورة كل يوم وتتغير حسب ما هو متاح في السوق. هذا يعني أنه لا يوجد طبق مضمون الظهور في زيارتك القادمة، مما يجعل كل وجبة تجربة فريدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,256 مساهم حول العالم.
