Bolboreta, مطعم في لافابييس، مدريد، إسبانيا
بولبوريتا مطعم صغير في شارع ديل أبي ماريا في حي لافابييس بمدريد. له ديكور متواضع وعدد محدود من الطاولات وقائمة موسمية تتغير بانتظام.
افتتح بولبوريتا باتريشيا من غاليسيا وآرون من هاستينغز في إنجلترا، بعد أن التقيا أثناء العمل في لندن. اختارا مدريد مكانًا لجمع ما تعلماه في مطابخ لندن وبريستول.
يقع بولبوريتا في لافابييس، وهو حي في مدريد تلتقي فيه ثقافات كثيرة في الحياة اليومية. تعكس القائمة هذا الانفتاح، حيث تمزج جذورًا غاليسية مع لمسات من المطبخ البريطاني بطريقة تبدو طبيعية وليست متكلفة.
من الجيد الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن غرفة الطعام صغيرة وتمتلئ بسرعة. يقع المطعم في لافابييس، وهو حي يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من وسط مدريد.
أحد الأطباق الأكثر حديثًا في القائمة هو بودنغ التوفي اللزج المستند إلى وصفة جدة آرون، ويُقدم مع آيس كريم منزلي ولوز مكرمل. الخبز يأتي من مخبز محلي يدعى بانيفيستو، لكن الزبدة تُصنع في المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,044 مساهم حول العالم.
