Sushi Nakazawa, مطعم ياباني في ويست فيليج، مانهاتن، الولايات المتحدة
سوشي ناكازاوا هو مطعم ياباني في مانهاتن يركز على الخدمة الشخصية: منصة بعشرة مقاعد وغرفة طعام منفصلة بـ 25 مقعدًا. يعمل المطبخ مع المأكولات البحرية الموسمية التي تُسلَّم يوميًا وتُحوَّل إلى نيغيري مباشرة أمام الضيوف.
افتتح المطعم في عام 2013، أسسه ماوريتسيو دي روزا وأليساندرو بورغوغنوني اللذان جلبا معلم سوشي موهوبًا من طوكيو إلى ويست فيليج. شكل هذا الافتتاح وصول تقاليد السوشي اليابانية الراقية إلى مشهد المطاعم في نيويورك.
يأتي الاسم من الشيف الرئيسي دايسوكي ناكازاوا، الذي تحدد حرفته نهج المطعم. يعيش الزوار تجربة تحضير السوشي التقليدي حيث تعكس كل قطعة اهتمامًا دقيقًا بالمكونات عالية الجودة والتقنية المشكلة يدويًا.
يقع المطعم في ويست فيليج ويفتح يوميًا لتناول الغداء والعشاء، لكن يُنصح بالتخطيط المسبق للزيارات. يجب أن يتوقع الضيوف أن التجربة هنا تسير بوتيرة متأنية ومدروسة، حيث ينصب التركيز على الحرفية بدلاً من الخدمة السريعة.
تدرب الشيف الرئيسي على يد جيرو أونو، معلم السوشي الأسطوري في طوكيو، ونقل هذا التدريب النادر مباشرة إلى ويست فيليج. هذه الصلة الشخصية بإحدى أكثر مدارس السوشي احترامًا تمنح العمل هنا سلطة مميزة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,846 مساهم حول العالم.
