Veritable Quandary, مطعم في وسط مدينة بورتلاند، الولايات المتحدة
كان فيريتابل كواندري مطعماً في وسط مدينة بورتلاند يعمل بنهج قائم على السوق في قائمته. كانت المطبخ يحصل على المكونات من موردين محليين ويركز على التحضير الطازج في جميع الأطباق.
تأسس المطعم في عام 1971 وخدم المجتمع لما يقرب من نصف قرن. انتهت قصته في عام 2016 عندما اشترت مقاطعة مولتنوماه العقار لبناء مبنى محكمة جديد.
كان المطعم معروفاً باختياره الدقيق للنبيذ الذي يركز على المنتجين من منطقة شمال غرب المحيط الهادئ. يمكن للزوار تذوق الصلة العميقة للمؤسسة بتقاليد صناعة النبيذ المحلية من خلال الزجاجات المختارة بعناية.
يجب أن يعرف الزوار أن المؤسسة كانت مطعماً مزوداً بموظفين جيدين، مما يشير إلى خدمة منتبهة وإدارة للمطبخ طوال فترة التشغيل. كان موقعها في وسط مدينة بورتلاند يعني سهولة الوصول إلى الشوارع المحيطة والمرافق القريبة في منطقة الأعمال المركزية.
بعد الإغلاق، افتح أعضاء سابقون في الفريق مطعماً خلفاً يُدعى Q حافظ على العديد من الوصفات الأصلية من الماضي. أظهر هذا الاستمرارية تحت إدارة رئيسة الطهاة السابقة آني كوجينو مدى تقدير الفريق العميق لإرث المؤسسة الأصلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
