John's of Bleecker Street, مطعم بيتزا في غرينتش فيليج، مانهاتن، الولايات المتحدة
جونز أوف بليكر ستريت هو مطعم بيتزا في غرينتش فيليج يخبز الفطائر في أفران الطوب باستخدام الجبن وصلصة الطماطم وإضافات متنوعة مثل كرات اللحم والخضروات. يتبع المطبخ طرقًا تقليدية ظلت إلى حد كبير دون تغيير منذ افتتاح المكان.
افتتح المكان في أوائل القرن العشرين وظل في 278 بليكر ستريت طوال تاريخه. تعود أفران الطوب الأصلية إلى ثلاثينيات القرن العشرين وتستمر في العمل كقلب عملياته.
يجسد المكان تقليدًا طويل الأمد لصنع البيتزا الإيطالية الأمريكية التي شكلت ثقافة الطعام في مانهاتن على مر العقود. لطالما اعتبره السكان المحليون حارسًا للطرق والنكهات التي تحدد هوية الحي.
يقع المطعم بين الجادة السابعة وشارع جونز في قلب الحي. توقع طوابير في ساعات الذروة، لذا فإن الزيارة خارج أوقات الذروة أو الوصول مبكرًا يساعد في تجربة أسرع.
تصل الأفران التي تعمل بالفحم إلى درجات حرارة تتجاوز 850 درجة فهرنهايت، تاركة علامات حرق واضحة على كل بيتزا. تصبح أنماط الحرق هذه سمة مميزة لكل شريحة تُعد داخل هذه الجدران.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,908 مساهم حول العالم.
