Kappo Masa Restaurant, مطعم ياباني في أبر إيست سايد، نيويورك، الولايات المتحدة
يقع مطعم كابو ماسا تحت غاليري غاغوسيان في مكان أنيق ويقدم مأكولات يابانية حديثة تشمل الأسماك والمكونات الموسمية. يحصل كل ضيف على قائمة أوماكاسي شخصية تتغير حسب ما هو متاح في ذلك اليوم.
افتتح المطعم في عام 2014 من خلال شراكة بين الطاهي ماسايوشي تاكاياما وتاجر الفن لاري غاغوسيان. جمع هذا التعاون بين الخبرة الطهوية وموقع معروف بصلته بعالم الفن المعاصر.
يعرض المطبخ أسلوب كابو التقليدي، حيث يحضر الطهاة الأطباق مباشرة أمام الضيوف طوال الوجبة. يتيح لك هذا الشكل مشاهدة كيف تتجمع الأطعمة من خلال أيدٍ ماهرة وتقنية دقيقة.
من المهم الحجز مسبقًا لأن المقاعد محدودة وتمتلئ بانتظام طوال الأسبوع. يتوفر موقف سيارات في الشارع بالقرب، رغم أن الموقع يسهل الوصول إليه بالمترو وسيارة الأجرة.
يحصل المطبخ على الأسماك من موردين محليين يوميًا، مما يعني أن القائمة تتغير بناءً على ما يصل في ذلك الصباح. هذا النهج يجعل كل زيارة مختلفة حقًا عن السابقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
