Tetsu, مطعم في تريبيكا، الولايات المتحدة
كان تيتسو مطعماً يابانياً في تريبيكا موزعاً على طابقين، مع منطقة تناول طعام غير رسمية في الطابق الأرضي وقسم في القبو مخصص لدورات أوماكاسي بسعر ثابت. قدم المطبخ مجموعة من الأطباق المشوية وتحضيرات يابانية أخرى بأسعار في المتناول.
افتتح الشيف ماسايوشي تاكاياما هذا المكان في نوفمبر 2017 كتكملة أكثر بساطة لمطعمه الراقي ماسا. أغلق العمل في فبراير 2020.
كان المكان يحضر الطعام باستخدام تقنيات روباتاياكي اليابانية التقليدية، حيث يتم شوي اللحوم والمأكولات البحرية على الفحم لإبراز طعمها الطبيعي. يمكن للزوار مشاهدة طريقة الشوي هذه كجزء من تجربتهم.
كان المطعم يقع في شارع ليونارد في وسط مانهاتن، في حي يتمتع بوصول جيد إلى وسائل النقل العام وخيارات تناول الطعام القريبة. يجب على الزوار ملاحظة أن هذا الموقع لم يعد قيد التشغيل حيث أغلق في عام 2020.
كان المطبخ يحضر الوسابي الطازج عند الطلب لكل طاولة، مما يميزه عن العديد من المنافسين الذين اعتمدوا على بدائل معالجة. هذا الاهتمام بجودة المكونات عكس التزاماً بالتحضير الياباني الأصيل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
