Passaggio Wines, مصنع نبيذ في سونوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة.
باساجيو وينز هو مصنع نبيذ عائلي في وادي سونوما ينتج نبيذًا بنكهة الفواكه من عنب مختار بعناية. تركز العملية على النبيذ الأبيض المعتق في الفولاذ المقاوم للصدأ دون الخضوع لتخمر مالولاكتيكي، مما يخلق أسلوبًا مميزًا.
افتتح مصنع النبيذ في عام 2007، أسسه شخص كان يعمل سابقًا في إنفاذ القانون واختار متابعة صنع النبيذ بدلاً من ذلك. يمثل التحول من تلك المهنة إلى بدء هذه العملية نقطة تحول في حياة المؤسس.
يعكس الاسم خلفية عائلة المالك الإيطالية ويمثل كيف يؤثر هذا التراث على نهج صنع النبيذ. يمكن للزوار ملاحظة كيف تشكل التاريخ الشخصي طريقة إنشاء النبيذ وتقديمه للضيوف.
يقع مصنع النبيذ في وسط مدينة سونوما ويرحب بالزوار دون حجز مسبق خلال ساعات العمل العادية. عند التخطيط للزيارة، من المفيد التحقق من أوقات العمل مسبقًا والحضور مستعدًا للسؤال عن طرق الإنتاج وخيارات التذوق.
يُصنع النبيذ بدون تخمر مالولاكتيكي، مما يمنحه طابعًا مشرقًا قائمًا على المعادن يختلف عن النبيذ الأبيض الكاليفورني النموذجي. تخلق هذه التقنية نكهة غير متوقعة تفاجئ العديد من الزوار.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
