Calumet Fisheries, مطعم مأكولات بحرية في شيكاغو، الولايات المتحدة
كالوميت فيشريز هو منصة مأكولات بحرية على جسر شارع 95 في جنوب شيكاغو، يشتهر بمدخنته في الموقع حيث يتم تدخين الأسماك والمحار على خشب البلوط. القائمة قصيرة ومركزة، وتقدم مأكولات بحرية مدخنة ومقلية للأخذ من نافذة صغيرة.
افتتحت المدخنة في عام 1928 وظلت في نفس الموقع على جسر شارع 95 منذ ذلك الحين. على مر العقود، أغلقت معظم المداخن التجارية في إلينوي، تاركة هذه واحدة من القلائل التي لا تزال تعمل بالطريقة التقليدية.
بالنسبة لكثير من الناس في الجانب الجنوبي، هذا المكان معلم مرتبط بطعم السمك المدخن كما كان يُصنع سابقًا. غالبًا ما يطلب الزبائن الدائمون عند النافذة ويأكلون هناك مباشرة على الجسر، مما يجعل الزيارة تبدو أقرب إلى طقس الحي من تجربة مطعم.
هذا المكان يقبل النقد فقط، لذا يستحق التوقف عند ماكينة صراف آلي قبل الوصول. يتم تقديم الطلبات عند نافذة خارجية، لذا فإن الزيارة في يوم معتدل تجعل التجربة أكثر راحة.
في عام 2010، أطلقت مؤسسة جيمس بيرد على كالوميت فيشريز لقب أمريكا كلاسيك، وهو تقدير يُمنح فقط لحفنة من الأماكن التي تديرها العائلات في جميع أنحاء البلاد كل عام. ظهرت المدخنة أيضًا في البرنامج التلفزيوني تشيك، بليز!، مما جلبها إلى جمهور أوسع خارج عملائها الدائمين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,628 مساهم حول العالم.
