Bodegas de la viña Santa Carolina, مصنع نبيذ تاريخي في ماكول، تشيلي

بوديغاس دي لا فينيا سانتا كارولينا هو مصنع نبيذ في ماكول يضم ثلاثة مبانٍ على شكل حرف U وقبوًا تحت الأرض مبنيًا من الطوب اللبن والخشب والبلاط التشيلي التقليدي. يعرض المجمع هندسة معمارية جديدة كلاسيكية مع أسقف من الطوب المقبب وأسوار من الحجر المنحوت مصممة خصيصًا لتخزين النبيذ.

أسس لويس بيريرا كوتابوس مصنع النبيذ في عام 1875 وأسماه على اسم زوجته كارولينا إينيغيز، مع تصميم المهندس المعماري الفرنسي إميل دويير للمباني. ظهر هذا المشروع خلال فترة ساهمت فيها العمارة الأوروبية وتقنيات صنع النبيذ في تحديث تشيلي.

يأخذ مصنع النبيذ اسمه من زوجة المؤسس، مما يعكس تقاليد صنع النبيذ التشيلية في القرن التاسع عشر التي لا تزال مرئية اليوم. يمكن للزوار ملاحظة كيف تستمر الطرق التقليدية في الأقبية، حيث يخلق الحجر والطوب البيئة المناسبة لتعتيق النبيذ.

يمكن للزوار الانضمام إلى جولات إرشادية عبر المنشأة لاستكشاف الهندسة المعمارية الجديدة الكلاسيكية وعملية صنع النبيذ. يُنصح بارتداء أحذية مريحة حيث يتم استكشاف المناطق تحت الأرض سيرًا على الأقدام.

يستخدم القبو تحت الأرض التحكم الطبيعي في درجة الحرارة من خلال عمقه وبنائه للحفاظ على ظروف ثابتة لنضوج النبيذ على مدار العام. تم تطوير هذا النظام قبل وقت طويل من توفر تقنية التبريد الحديثة.