Maido, مطعم ياباني في ميرافلوريس، ليما، بيرو
مايدو هو مطعم ياباني في ميرافلوريس، ليما، بيرو، متخصص في مطبخ نيكي الذي يقدم كقائمة تذوق متعددة الأطباق. تتغير القائمة بانتظام وتركز على المأكولات البحرية الطازجة والمكونات البيروفية الإقليمية المحضرة بتقنيات يابانية.
افتتح المطعم في عام 2009 من قبل الطاهي ميتسوهارو تسومورا، الذي تدرب في أوساكا ثم عاد لاحقًا إلى بيرو للعمل مع المنتجات المحلية. على مر السنين، حصل على تقدير في تصنيفات المطاعم الدولية، مما جلب جمهورًا أوسع إلى مشهد تناول طعام نيكي في ليما.
مطبخ نيكي، أسلوب الطهي الذي طوره المهاجرون اليابانيون في ليما، هو أساس كل طبق يقدم هنا. يظهر كل طبق كيف تلتقي التقنيات اليابانية بالمكونات البيروفية، من المأكولات البحرية المحلية إلى جذور الأنديز والحمضيات.
يجب إجراء الحجوزات مسبقًا بوقت كافٍ، لأن المقاعد محدودة والطلب مرتفع طوال العام. خصص عدة ساعات للوجبة، لأن قائمة التذوق تسير بوتيرة بطيئة ومتعمدة.
اسم مايدو يأتي من اليابانية وهو تحية غير رسمية تستخدم في لهجة أوساكا، وتعني تقريبًا مرحبًا أو أهلاً بضيف دائم. يعكس هذا الاختيار ارتباط الطاهي الشخصي بفترة تدريبه في اليابان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
