Banchero, بيتزا في سان نيكولاس، بوينس آيرس، الأرجنتين
بانشيرو هي بيتزا في حي سان نيكولاس في بوينس آيرس، تشتهر بالبيتزا على الطريقة الأرجنتينية بقشرة سميكة وهشة وطبقات سخية من الموزاريلا. يقع المطعم في أفينيدا كورينتس 1300، في وسط حي المسارح بالمدينة.
جاء أغوستين بانشيرو من جنوة في عام 1893 وافتتح أول فرع في حي لا بوكا. نقل ابنه خوان المطعم إلى موقعه الحالي في أفينيدا كورينتس في عام 1932.
ترتبط البيتزا ارتباطًا وثيقًا بفوغاتزا كون كيسو، وهي بيتزا مغطاة بالبصل والجبن الذائب ولكن بدون صلصة طماطم. تم ابتكار هذا الطراز جزئيًا هنا ولا يزال عنصرًا أساسيًا في مشهد الطعام المحلي.
يقع المطعم في أحد أكثر شوارع بوينس آيرس ازدحامًا، بالقرب من عدة مسارح، مما يجعله محطة طبيعية قبل أو بعد العرض. يظل مفتوحًا حتى وقت متأخر من المساء، مما يناسب إيقاع هذا الجزء من المدينة.
لا يزال المطبخ يحضر بيتزا تجمع بين الموزاريلا وجبن الروكفور، وهو مزيج نادرًا ما يوجد في بيوت البيتزا الأرجنتينية الأخرى. ظلت هذه الوصفة دون تغيير منذ أن جلبها المؤسسون من جنوة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
