D.O.M., مطعم راقٍ في جاردينز، ساو باولو، البرازيل
دي أو إم مطعم راقٍ في حي جاردينز يجمع بين المكونات البرازيلية وتقنيات الطهي الأوروبية. تمتزج في المكان تصاميم عصرية مع قطع مصنوعة يدوياً تعكس صلة بالتقاليد المحلية.
افتتح الطاهي المطعم في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين بهدف إيصال المطبخ البرازيلي إلى الساحة الدولية. سرعان ما نال المكان اعترافاً عالمياً ويُعد الآن من بين أفضل مطاعم العالم.
يربط المطعم الطعام بالأرض عبر وضع مكونات محلية وإقليمية في قلب القائمة، من أسماك الأنهار إلى فواكه الغابة. يعيش الضيوف رحلة إلى جذور ثقافة الطعام البرازيلية من خلال كل طبق.
يفتح المطبخ في المساء ولا يمكن الدخول إلا بحجز مسبق، لذا ينبغي ترتيب ذلك مبكراً. يقع المطعم في وسط الحي ويمكن الوصول إليه بالمواصلات العامة، لذا فإن الحجز هو خطوتك الأولى.
يعمل المطبخ بمكونات نادرة من منطقة الأمازون قلما تُستخدم في أماكن أخرى، بما في ذلك حشرات صالحة للأكل. تتحول هذه المكونات إلى أطباق راقية تفاجئ الضيوف وتثير تفكيرهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
