Mzoli's, متجر لحوم ومطعم شواء في غوغوليثو، جنوب أفريقيا.
مزولي هو متجر لحوم ومطعم شواء في الهواء الطلق في غوغوليثو، حيث يختار العملاء اللحم النيء عند المنضدة ويعدّه الطهاة على نار مكشوفة. يتبّل الموظفون كل قطعة ويقدمونها مع أطباق جانبية تقليدية على أطباق بسيطة.
افتتح المؤسس مزولي نغكاووزيلي العمل في عام 2003 بدعم من التمويل التنموي الحكومي. ما بدأ كتجارة لحوم في مرآب نما ليصبح مطعمًا معروفًا.
يجسّد المطعم عادات تناول الطعام في البلدات، حيث يأتي اللحم المشوي في حاويات بسيطة مع الباب والصلصة الحارة على الجانب. يعمل كمكان للتجمع حيث يطبخ الجيران ويأكلون معًا في تقليد البراي.
يفتح المطعم من الساعة 11:00 ويظل مفتوحًا حتى وقت متأخر في عطلات نهاية الأسبوع، لذا من الحكمة الوصول مبكرًا لأن المقاعد تمتلئ بسرعة. يُعد الطعام طازجًا حسب الطلب بعد الشواء، لذا اترك وقتًا للاختيار والطهي.
يعمل مشغلو الشواء المستقلون في محطات مختلفة باستخدام وصفة تتبيل سرية تم تحسينها على مر السنين. يتيح هذا الإعداد للزوار الحصول على اللحم الذي اختاروه مُعدًا من قبل متخصصين أتقنوا حرفتهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
