Greenhouse, مطعم في بيرث، أستراليا
البيت الزجاجي هو مطعم في وسط مدينة بيرث، بُني من مواد معاد تدويرها ومجهز بحديقة أعشاب على السطح. يدمج المبنى مساحات تناول الطعام مع النباتات الحية والمناطق الخضراء التي تدعم الأطباق المقدمة مباشرة.
افتتح المطعم في عام 2009 وصممه مبتكر هولندي بهدف العمل دون انبعاثات كربونية. وضعت هذه الرؤية المبكرة لتناول الطعام المستدام معايير جديدة في ذلك الوقت.
يعكس الاسم التزام المطعم بالطبيعة، وهو أمر ظاهر في كل زاوية من المساحة. يلاحظ الزوار النباتات والمساحات الخضراء المدمجة في تجربة تناول الطعام كجزء أساسي من طريقة عمل المكان.
يقع المطعم في حي الأعمال ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام. من الأفضل حجز طاولة مسبقًا، خاصة إذا كنت تخطط للزيارة خلال ساعات الذروة.
يتم صيانة مشروع حديقة السطح يوميًا من قبل الموظفين، مما يسمح للأعشاب والمكونات الطازجة بالانتقال مباشرة إلى المطبخ. يشكل هذا الحصاد اليومي قوائم الطعام بطرق تتغير مع الفصول.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
