Brae, مطعم في بيريغورا، أستراليا
براي هو مطعم يقع في مزرعة عضوية بمساحة 20 فداناً في منطقة أوتوايز، حيث تزود الحصاد اليومي من المزرعة المطبخ بمكونات طازجة. تتكون القائمة كتجربة تذوق وتتغير بناءً على ما هو ناضج ومتوفر حالياً.
أسس الشيف دان هانتر المطعم بعد العمل كرئيس طهاة في موغاريتز، حاملاً تقنيات الطهي العالمية إلى ريف فيكتوريا. مزيج الأساليب الراسخة مع النهج التقدمية شكّل العمل منذ ذلك الحين.
اسم المؤسسة يأتي من اللغة الاسكتلندية، ويعني منحدر التل، مما يعكس موقعها في ريف فيكتوريا. يربط الطعام تقاليد الزراعة الإقليمية بطرق الطهي من جميع أنحاء العالم، مما يخلق شيئاً مميزاً لهذا المكان.
يجب أن يعرف الزوار أن المطعم يفتح فقط في أيام معينة من الأسبوع، وأن الحجوزات مطلوبة مسبقاً بوقت كافٍ. الموقع بعيد نسبياً، لذا من المهم التخطيط للوصول وتخصيص وقت للتجربة الكاملة.
يحتوي المطعم على ست أجنحة مصممة معمارياً حيث يمكن للضيوف تمديد زيارتهم بالإقامة لليلة محاطين ببساتين الزيتون وخلايا النحل. يتيح لك خيار الإقامة هذا تجربة المكان والمناطق المحيطة به beyond مجرد الأمسية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
