Café El Jarocho, بار قهوة في كويوكان، المكسيك
مقهى إل هاروتشو هو مقهى في كويوكان يجمع بين التصميم الداخلي البسيط وطرق تحضير القهوة المكسيكية التقليدية ويقدم المعجنات والوجبات الخفيفة المحلية. يعمل المكان بشكل أساسي كمنصة بيع حيث يختار العملاء ويطلبون مشروباتهم وطعامهم.
تأسس المكان في عام 1953 على يد جيل روميرو وبيرثا باريديس وبدأ كمتجر بقالة قبل أن يتحول إلى مقهى مخصص. شكل هذا التحول نقطة تحول حددت اتجاه العمل الذي اتبعه المؤسسة منذ ذلك الحين.
يحافظ المقهى على روابطه مع تقاليد القهوة المكسيكية من خلال علاقات مباشرة مع المزارعين في منطقة فيراكروز. يمكن للزوار تذوق كيف تؤثر هذه الممارسات في المصادر على نكهة وجودة كل فنجان يقدم.
لا يوفر الموقع الرئيسي في كويوكان أماكن للجلوس، لذا يشتري العملاء مشروباتهم لتناولها خارجًا. من المفيد أن تكون مستعدًا للأوقات المزدحمة، حيث عادة ما يصطف العملاء للطلب.
توسع العمل من موقع واحد إلى تسعة فروع في جميع أنحاء مدينة مكسيكو مع الحفاظ على تقنيات تحضير القهوة الأصلية ووصفات العائلة. يظهر هذا النمو كيف يمكن للطرق التقليدية أن تنجح في العصر الحديث.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,764 مساهم حول العالم.
