Middendorf's, مطعم مأكولات بحرية في مانتشاك، الولايات المتحدة
ميدندورفس هو مطعم مأكولات بحرية يقع في مانتشاك ويتخصص في الأسماك والمحار المحلية. سمك السلور المقلي الرقيق هو الطبق المميز، يُعد بطرق طهي دقيقة تمنحه قشرة خفيفة ومقرمشة مع بقاء الداخل طريًا.
افتتح المطعم في عام 1934 عندما أسس لويس وجوزي ميدندورف مشروعهما العائلي في مجتمع صيد الأسماك في لويزيانا. نما ليصبح حجر الزاوية في المطبخ الإقليمي في منطقة كان فيها حصاد المأكولات البحرية دائمًا محور الحياة والعمل اليومي.
المكان بمثابة نقطة تجمع حيث يجتمع الناس من لويزيانا للاستمتاع بوجبات عائلية ومشاركة وصفات الصيد المحلية. إنه يمثل تقليدًا حيًا لثقافة الطعام الأمريكية الجنوبية التي لا تزال تجذب السكان القدامى والقادمين الجدد.
يقع المطعم بين نيو أورلينز وباتون روج، مما يجعله في متناول المدينتين. يفتح من الأربعاء إلى الأحد بدءًا من الساعة 10:30 صباحًا ويغلق في الساعة 9:00 مساءً، لذا خطط وفقًا لذلك إذا كنت مسافرًا من بعيد.
توسع العمل ليشمل موقعًا ثانيًا في سليدل مع الحفاظ على موقعه الأصلي في مانتشاك. جلب طاهٍ أوروبي حاصل على لقب ماستر شيف أساليب طهي عالمية إلى وصفات ظلت متجذرة في التقاليد المحلية لأجيال.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
