Marsh Hen Mill, طاحونة في جزيرة إديستو، ساوث كارولينا، الولايات المتحدة.
مارش هين ميل هي طاحونة في جزيرة إديستو تطحن الحبوب بين عجلات حجرية تقليدية لإنتاج الدقيق ودقيق الذرة ومنتجات مطحونة أخرى. يستخدم المرفق الطاقة المائية ويشغل متجرًا حيث يمكن للزوار رؤية المنتجات النهائية وشرائها مباشرة.
يعود هيكل الطاحونة إلى عام 1945 وظل خامدًا من الستينيات حتى أعادته الترميم إلى العمل في عام 2007. أعاد هذا الإحياء طحن الحبوب إلى المنطقة بعد ما يقرب من نصف قرن من عدم النشاط.
تربط الطاحونة المزارعين المحليين ومنتجي الأغذية بزراعة الحبوب التراثية من خلال تركيزها على الأصناف التراثية وممارسات الطحن التقليدية. يمكن للزوار ملاحظة كيف تشكل المكونات الإقليمية العمليات اليومية والمجتمع الزراعي المحيط.
الطاحونة سهلة الوصول ولها متجر ملحق حيث يمكن للزوار التصفح وشراء المنتجات. التخطيط للزيارة مسبقًا يضمن أنك تستطيع رؤية عملية الطحن أثناء أوقات العمل العادية.
تنتج الطاحونة جريتس يونيكورن الوردية المصنوعة من أصناف الذرة الحمراء، وتزود مطاعم في تشارلستون وأتلانتا. تُظهر هذه التخصصات الملونة كيف تمزج العملية بين الطحن التقليدي والاتجاهات الطهوية المعاصرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
