Simi Winery, مصنع نبيذ في هيلدسبورغ، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
سيمي وينري هو مصنع نبيذ في هيلدسبورغ، في مقاطعة سونوما، شمال كاليفورنيا، ينتج النبيذ من العنب المزروع في وادي ألكسندر ووادي نهر روسيا. تضم الملكية أقبية حجرية بُنيت في القرن التاسع عشر ولا تزال تُستخدم لتخزين النبيذ حتى اليوم.
تأسس المصنع في عام 1876 على يد شقيقين إيطاليين، جوزيبي وبيترو سيمي، اللذين نقلا موقعه من سان فرانسيسكو إلى هيلدسبورغ في عام 1881. عندما بدأ الحظر في عام 1920، سمحت الأقبية الحجرية تحت الأرض للملكية بتخزين النبيذ والنجاة من الفترة التي أجبرت العديد من الآخرين على الإغلاق.
اسم سيمي يأتي مباشرة من الأخوين اللذين أسسا المصنع، ولا يزال يظهر على كل زجاجة تنتج هنا. أثناء التذوق، يشارك المرشدون غالبًا قصصًا عن مجتمع صناعة النبيذ المبكر في الوادي وكيف كان هذا المكان جزءًا منه.
المصنع مفتوح يوميًا ويقدم تذوقات يمكن دمجها مع الطعام، بالإضافة إلى مناطق خارجية حيث يمكن للزوار الجلوس والاستمتاع بالمكان. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو خلال موسم الحصاد في الخريف.
في عام 1973، انضمت زيلمة لونغ كصانعة نبيذ وكانت أول امرأة تحمل شهادة في صناعة النبيذ من جامعة أمريكية. جلب وصولها أساليب المختبر والتحليل الصارم إلى عملية الإنتاج، مما شكّل أسلوب النبيذ المنتج هنا لعقود.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
