The French Laundry, مطعم في يونتفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
ذا فرنش لاندری هو مطعم راقٍ في يونتفيل، كاليفورنيا، يقدم قائمتين يوميتين للتذوق تتكون كل منهما من تسع أطباق. تتغير الأطباق مع الفصول وتعتمد على مكونات من المزارع والمنتجين القريبين في وادي نابا.
افتتح المبنى في عام 1900 كحانة ثم عمل لاحقًا كمغسلة بخارية قبل أن يحصل على الاعتراف في السجل الوطني للأماكن التاريخية في عام 1978. اشترى توماس كيلر العقار في عام 1994 وأعاد افتتاحه كمطعم سرعان ما نال اعترافًا دوليًا.
يتبع المطعم فلسفة تقديم حصص صغيرة عبر أطباق متعددة، مما يسمح للضيوف بتذوق العديد من التحضيرات في وجبة واحدة. تحصل كل طاولة على اهتمام شخصي من فريق من الخدم الذين ينسقون التوقيت والتقديم طوال المساء.
تُفتح الحجوزات قبل أشهر وتُطرح عبر الإنترنت أو الهاتف كل يوم عند منتصف الليل، وتمتلئ الطاولات بسرعة. تستغرق الوجبة حوالي ثلاث إلى أربع ساعات، ويُتوقع من الضيوف ارتداء ملابس مناسبة، مع يُنصح الرجال بارتداء سترة.
تقع حديقة تبلغ مساحتها حوالي 1.2 هكتار (3 أفدنة) عبر الشارع وتوفر الخضروات والأعشاب الطازجة التي تُقطف يوميًا للقوائم المتغيرة. يعمل المطبخ عن كثب مع هذه الحديقة، مما يسمح بحصاد العديد من المكونات قبل ساعات فقط من التحضير.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,829 مساهم حول العالم.
