Frank's Noodle House, مطعم صيني في بورتلاند، الولايات المتحدة
فرانك نودل هاوس مطعم صيني في بورتلاند يعد المعكرونة الطازجة المسحوبة يدويا بطرق الطبخ التقليدية. يستخدم المطبخ مكونات محلية ويطبخ كل طبق حسب الطلب يوميا.
يستخدم المطعم تقنية معكرونة لاميان، وهي طريقة عمرها قرون طورها طهاة مسلمون هويون في لانتشو خلال عهد أسرة تشينغ. انتشر هذا الأسلوب في الطهي عبر شمال الصين مع مرور الوقت.
يعرض المطعم المعكرونة المسحوبة يدويا المصنوعة بمد العجين وطيه قبل الطهي، وهي طريقة يراها الضيوف من منطقة تناول الطعام. لا يزال هذا الأسلوب محوريا في عمل المطبخ كل يوم.
يقع المطعم في شمال شرق بورتلاند ويفتح من الاثنين إلى السبت. يتم تقديم الطلبات عبر نظامهم الإلكتروني للاستلام أو تناول الطعام على المنضدة.
كل معكرونة في الوعاء لها قوام مختلف لأنها مسحوبة يدويا وليست مصنوعة آليا. يلاحظ الضيوف هذا الفرق فورا عند الأكل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,152 مساهم حول العالم.
