Shine Distillery and Grill, مطعم مع مصنع تقطير في الموقع في بورتلاند، أوريغون، الولايات المتحدة
شاين ديستيلري أند غريل هو مطعم من طابقين مع تقطير في الموقع في نورث ويليامز أفينيو في بورتلاند. يتميز المكان بغرف طعام مفتوحة وبارات في كلا الطابقين وشرفة على السطح حيث يمكن للضيوف تناول الطعام أثناء مشاهدة إنتاج المشروبات الروحية مثل الفودكا والجين والبوربون في خزانات نحاسية وفولاذية كبيرة على بعد خطوات قليلة.
افتتح شاين بعد حوالي ستة أشهر من التأخير بسبب عمليات التصاريح الحكومية وقد يكون أول مؤسسة في أوريغون تجمع بين مطعم كامل الخدمة والتقطير في الموقع بأسلوب حانة الجعة. يقود كبير المقطرين شانون موسلي، سابقًا من McMenamins، إنتاج المشروبات الروحية ويخطط لتطوير ويسكي الشعير الواحد باستخدام شعير محلي من مدراس.
يشير اسم شاين إلى أجهزة التقطير النحاسية والفولاذية اللامعة التي يمكن رؤيتها من منطقة تناول الطعام، مما يجعل حرفة التقطير جزءًا من تجربة المطعم. يربط هذا النهج الزوار مباشرة بكيفية صنع مشروباتهم ويعكس التزامًا محليًا بالشفافية والمنتجات المصنوعة يدويًا.
يقع المكان في نورث ويليامز أفينيو في حي نابض بالحياة مع وصول جيد إلى وسائل النقل العام ومواقف سيارات قريبة في الشارع. المطعم مناسب للكراسي المتحركة ويمكنه استيعاب حوالي 250 ضيفًا على مستويين، مع مساحات منفصلة يمكن حجزها للمناسبات الخاصة أو المجموعات. الاتصال مسبقًا مفيد للمجموعات الكبيرة أو المناسبات الخاصة.
تعمل المؤسسة كمفهوم حانة الجعة ولكن مع مصنع تقطير بدلاً من مصنع جعة، مما يميزها عن مصانع التقطير النموذجية في أوريغون التي عادة ما تكون غرف تذوق صغيرة بدون مطاعم كاملة. يمزج الشيف جوليان سولومون النكهات من تراثه في نيو أورلينز مع مكونات بورتلاند المحلية، مما يخلق أطباقًا مثل blackened shrimp po'boys و bourbon-stuffed mushrooms.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,061 مساهم حول العالم.
